סיליקון בדרגת מזון הוא הסוג המוביל של סיליקון המשמש בייצור מזון ומשקאות מכיוון שהוא לא רעיל ואינו מכיל תוצרי לוואי או חומרי מילוי כימיים. מולקולת הסיליקון עשויה מסיליקון, חַמצָן, וחומרים אחרים, מה שמגדיל את יתרונותיו ותורם לחלקו, משטח לא נקבובי.
מהו סיליקון בדרגת מזון?
סיליקון שנוצר ויוצר בהתאם למינהל המזון והתרופות ידוע כסיליקון בדרגת מזון של ה-FDA. סיליקון בדרגת מזון של ה-FDA, אשר ידועה בתכונותיו הייחודיות והמובחנות, בעל כל המאפיינים המועילים של סיליקון, כולל עמידות לטמפרטורות קיצוניות, מדגיש, וסביבות, וניתן להשתמש בו במגוון רחב של תעשיות, במיוחד בתעשיית המזון והמשקאות.
סיליקון באיכות מזון הוא כלי נהדר לשימוש בייצור, אֲרִיזָה, אריזה, משלוח, או החזקת מזון מכיוון שתאימות ל-FDA מאשרת שהחומר בטוח למגע ישיר עם מזון.
היתרונות של סיליקון באיכות מזון
אחד החומרים הנפוץ ביותר בתחום עיבוד המזון הוא סיליקון באיכות מזון. לגומי סיליקון שקיבל את אישור ה-FDA יש מספר יתרונות מרכזיים, לְרַבּוֹת:
- עמיד בטמפרטורה, הוא יכול לסבול טמפרטורות גבוהות כמו 230 מעלות צלזיוס ונמוכות עד -60 מעלות צלזיוס.
- מכיוון שהוא לא כולל תוספים מסוכנים כמו BPS ו-BPA, הוא אינו רעיל ומסייע להבטיח שהמזון יעובד בצורה בטוחה.
- גומי סיליקון אידיאלי למניעת זיהום בגלל איכויות הנון-סטיק שלו, במיוחד במגזר מלוכלך.
- אינו מכיל עופרת, פתלטים, שרף גומי, או BPA, מה שהופך אותו ללא ריח ובטוח למזון.
- קל לניקוי עם משטח חלק ורך.
- לא נשבר, לקלף או להירקב, מה שהופך אותו לחומר המושלם עבור מוצרים ידידותיים לסביבה.
יישומי סיליקון בדרגת מזון
אחד החומרים המשמשים לרוב בעסקי עיבוד המזון הוא גומי סיליקון בדרגת מזון של ה-FDA, ומסיבה טובה. גומי סיליקון נמצא בשימוש נרחב בתעשיות המזון והמשקאות למטרות הבאות:
- אטמים למכונות לעיבוד מזון
- צינורות ואטמים
- אטמים ואטמים אנטי-מיקרוביאליים
- דלתות ואטמים לתנור בדרגת מזון
- טבעות O-FDA
סיליקון חייב לעקוב אחר הנחיות ה-FDA על מנת להיחשב בדרגת מזון של ה-FDA, מה שהופך אותו לחומר מקובל למגע עם מזון. בנוסף להיותו עמיד למים, זה חייב להיות גם עמיד בפני כימיקלים ושומן מן החי.
איך סיליקון טוב יותר מפלסטיק?
אנחנו מסכימים, וה-FDA אף ציין שהרכיבים הבסיסיים של סיליקון מקובלים ליישומים הכוללים מזון. אבל בואו נודה בזה: החלפת מוצרים חד-פעמיים לשימוש חוזר היא התחלה בדרך הנכונה למרות שתחליפי סיליקון לבדם לא יפתרו את בעיות הפלסטיק החד-פעמיות שלנו..
האם כל מזון סיליקון בטוח?
מומחים ורשויות רבים רואים בסיליקון בטוח לחלוטין לשימוש במזון. למשל מדינות בריאות קנדה: "אין סכנות בריאותיות ידועות הקשורות לשימוש בכלי בישול מסיליקון. גומי סיליקון אינו מגיב עם מזון או משקאות, או לייצר אדים מסוכנים כלשהם."
מה ההבדל בין סיליקון לסיליקון בדרגת מזון?
הקשיות והגמישות של סיליקון באיכות מזון מצוינים. בהשוואה למוצרי סיליקון סטנדרטיים, אשר מתעוותים בקלות ובעלות מרקם מחוספס למגע, קשה יותר לעוות אותם לצמיתות על ידי פעולת כוח חיצוני.
האם סיליקון מסוג מזון יכול להיכנס לתנור?
אפייה ובישול עשויים להתבצע בבטחה עם סיליקון באיכות מזון. מכיוון שסיליקון עשוי מחומרים אינרטיים, אף אחד מהרכיבים המשמשים לייצורו לא ידלוף לתוך האוכל שמתבשל בו.
האם סיליקון בדרגת מזון מאושר על ידי ה-FDA?
טווח הטמפרטורות של סיליקון בדרגת מזון שקיבל את אישור ה-FDA הוא -80°F עד 450°F. הסיליקון גמיש בטמפרטורות נמוכות ושומר על שלמותו בטמפרטורות גבוהות. גְמִישׁוּת: מבחינת מכניקה וניקיון, מגזר עיבוד המזון הוא אחד התובעניים ביותר.
למה טוב סיליקון באיכות מזון?
יישומי תרסיס סיליקון באיכות מזון
בתעשיות היציקה וייצור תבניות, זה יכול לשמש כסוכן שחרור. זה יכול להיות מיושם על אטמים ואטמים לסגירת מיכלים כחומר משחרר. בנוסף, זה מונע חריקות, אטום משטחים, ומאריך את החיים של רכיבי גומי במכונות לעיבוד מזון ואריזה.
באיזו טמפ' סיליקון בדרגת מזון נמס?
עם הטמפרטורה הנכונה, סיליקון נמס. להיות מדויק, 1414 מעלות צלזיוס (2577.2 °F). בגלל האינטראקציות הבין-אטומיות החזקות (קשרים קוולנטיים), יש לו נקודת התכה גבוהה.
איך מחטאים סיליקון באיכות מזון?
אחת הדרכים הפשוטות והפופולריות ביותר לעקר סיליקון ברמה רפואית היא שימוש באלכוהול. זה יחסל כל חיידקים שיכולים להיות נוכחים וכל אבק או חלקיקים קטנים אחרים.